Новая стратегия для молокоперерабатывающих предприятий на 2024−2025 годы основана на ускоренном развитии трех направлений. Речь идет о производстве сухих, а также быстрорастворимых продуктов. Кроме того, важно наращивать масштабы фасовки продукции в потребительскую упаковку, рассказала Мария Климова, замначальника управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода, выступая на форуме «Беларусь молочная» 26 октября.
Фото: Shutterstock
Анализ продаж перерабатывающих предприятий, проведенный Минсельхозпродом, говорит о том, что предприятия в этом году стремились продавать свою продукцию на рынках, где спрос упал. Поскольку Китай подписал соглашение о поставках молочной продукции с Новой Зеландией, белорусским предприятиям стало труднее заходить на этот рынок. В такой ситуации отрасли необходима трансформация для развития сушки молока, считают в Минсельхозпроде.
«Усилия нужно направлять в производство сухих, протеиновых продуктов», — предложила Климова.
Конфеты по китайскому рецепту из сухого молока появятся в белорусских школах
Вторая рекомендация министерства — увеличивать производство фасованной продукции. В этом направлении надо массово перейти в сегмент b2c из сегмента b2b, популярного у переработчиков сегодня.
Третий совет — оперативно наладить производство быстрорастворимых продуктов. Движение по этому пути уже тестируют молочные предприятия в Лепеле и Могилеве. Наличие в ассортименте быстрорастворимых продуктов повышает эффективность создания совместных предприятий за рубежом.
В Минсельхозпроде рассказали, куда продают белорусскую молочку
