Линейка мясных продуктов, в которых содержание соли на 30% меньше обычного, особенно может заинтересовать сторонников здорового образа жизни, уверены в Институте мясо-молочной промышленности Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию,
пишет «СБ. Беларусь сегодня».
Фото: pexels.com
Чрезмерное употребление соли вредит здоровью. Это может
привести к гипертонии, риску сердечно-сосудистых заболеваний, ожирению, болезням почек и желудка.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует есть не более 5 г соли в сутки. Это менее чайной ложки. Однако многие продукты, те же колбасы, сосиски и сардельки, уже содержат соль. И человеку сложно понять, сколько ее в готовом изделии.
Поэтому линейка мясных продуктов с минимальным содержанием соли актуальна для тех, кто придерживается правильного питания.
Соль — это консервант. Она помогает увеличить срок годности продуктов. Белорусские ученые предложили вместо нее использовать фитокомплексы со свойствами усилителя вкуса. По итогу получилось сохранить и качество мясных продуктов, и их привычный вкус.
Ранее в Беларуси разработали
3D-котлеты и веганскую
колбасу.
