В Беларуси производство молока за девять месяцев увеличено на 6,5% в сравнении с аналогичным периодом 2022 года — до 5,7 млн т. В нашей стране сейчас на человека производят 853 кг молока, а потребляют 237 кг, рассказала Мария Климова, замначальника управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода на форуме «Беларусь молочная».
Фото: OL
Как объяснила Климова, до сих пор стратегия развития молочной отрасли была направлена на развитие сыроделия и сухих молочных продуктов. В результате ассортимент сыров, выпускаемых на белорусских предприятиях, насчитывает 485 наименований, масла — 45, цельномолочной продукции — 1900 позиций.
В молочной промышленности неизменно лидируют предприятия-«миллионники» по выпуску продукции: «Савушкин продукт» (1900 тыс. т), Слуцкий сыродельный комбинат (1100 тыс. т) и «Бабушкина крынка» (900 тыс. т).
По данным Минсельхозпрода, выход товарной продукции с одной тонны молока на предприятиях достиг 1658 рублей.
В Минсельхозпроде рассказали, куда продают белорусскую молочку
При этом в структуре переработки молока на производство сыров приходится 31%, а на производство масла сливочного — 42%. В этом году самый высокий показатель увеличения производства зафиксировали в категории сливочного масла — прирост на 21,3%.
Минсельхозпрод считает, что в условиях санкций молокоперерабатывающая промышленность сработала эффективно и сырьевая отрасль не пострадала.
